Die Tage werden wieder länger und verschneite Tage wechseln sich mit sonnigen ab. Es ist Zeit für Gartenplanung, Bestellungen und die Anzucht von ersten Kulturen.
Was jetzt im Bio- und Naturgarten ansteht
- Sprossen und Microgreens auf der Fensterbank ziehen.
- Obstbäume mit Kalkanstrich vor Frost schützen.
- Bäume und Sträucher schneiden.
- Saatgut, Pflanzkartoffeln, Steckzwiebeln bei Bioanbietern bestellen.
- Erste Anzucht von Peperoni, Chili und Artischocken.
In der Januar/Februar-Ausgabe unserer Zeitschrift «Bioterra» finden Sie viele weitere Saisontipps.
Aussaat im Freiland: Kaltkeimer
Aussaat Fensterbank oder beheiztes Frühbeet: Andenbeeren
Ernte: An frostfreien Tagen können Nüsslisalat, Radicchio, Pastinaken, Topinambur, Stachys, Schwarzwurzeln, Lauch, Winter-Lattughino, Spinat, Federkohl und Rosenkohl geerntet werden.
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Knackiges von der Fensterbank
Wenn der Garten im Winterschlaf steckt und trotzdem Lust auf frisches Grün aufkommt, wird drinnen weiter gegärtnert. Knackig Frisches lässt sich auf der Fensterbank ziehen. Zum Beispiel Keimsprossen und Microgreens von Erbsen, Brokkoli oder Randen. Der Unterschied? Keimsprossen wachsen ohne Substrat, werden einige Tage gekeimt und im Ganzen samt Wurzeln gegessen. Microgreens oder Grünsprossen wachsen auf Erde oder Haushaltspapier und werden abgeschnitten. Dabei wird nur der geschnittene Spross verwendet.
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