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M a i ⁄ J u n i 2 0 2 6 F r. 9 . 5 0 g ä r t n e r n | g e s t a l t e n | g e n i e s s e n Wissen Schnecken mit Käferburgen stoppen Praxis Wiesenpflege mit der Sense Angebot Pflanzen mit Essblüten Pflanzenreich in voller Blüte
Editorial J A H R E S T H E M A Loslassen und loslegen gärtnern Drei Geschichten in dieser Ausgabe stehen für mich sinnbildlich für das, worum es bei unserer Organisation immer geht: ums Weitergeben, ums Miteinander und um den Blick fürs Ganze. Die eine Geschichte dreht sich um den Garten der Anna-Zemp-Stiftung in Männedorf ZH, in dem sich Bioterra mit der Frage auseinandersetzt, was der Garten der Zukunft alles sein kann (Seite 38). Die zweite widmet sich dem Mähen mit der Sense (Seite 24), und die dritte erzählt, wie elf Kinder das achtseitige Heft «Gartenbande» entwickelt und gestaltet haben (Seite 50). Es liegt der aktuellen Ausgabe bei. Gemeinsam mit drei Kolleginnen durfte ich dieses Projekt begleiten und freue mich sehr über das Ergebnis. Spannende Geschichten rund um das biologisch naturnahe Gärtnern gab es in den letzten 8½ Jahren sehr viele zu lesen. «Gab» schreibe ich, weil ich mich mit dieser Ausgabe als Redaktions- verantwortliche der Zeitschrift verabschiede und in Pension gehe. Das tue ich mit Dankbar- keit für diese herausfordernde und erfüllende Aufgabe. Mein Dank gilt allen Bioterra-Mit- gliedern fürs Mitlesen und Mittragen, auch denen, die sich mal mit Begeisterung, mal mit Kritik direkt geäussert haben. Nun übergebe ich das Magazin an Alice Massen und wünsche ihr von Herzen alles Gute und viel Freude an der Weiterentwicklung. Herzlich Titelbild | Zitronen- gelbe Pfingstrose Foto: Benedikt Dittli Christine Kunovits «Bioterra» 2 B i o t e r r a 4 / 2 0 2 6 |
Inhalt Saison Welche Arbeiten im Bio-, Natur- und Balkongarten anstehen ....................................................... 4 Sommergarten Wie Maja Coletti Stauden, Gemüse und Rosen nebeneinander verwebt ...................................................... 10 N E U E S E R I E – Gewusst wie Was es beim Mähen mit der Sense alles zu beachten gilt ..................................................... 24 Gartenpraxis Warum der Bau einer Käferburg langfristig gegen Schnecken hilft ..................................................... 30 Garten der Zukunft Was die Idee des Bioterra- Leucht- turm-Gartens eigentlich ist .................................................... 38 Gartenwissen Warum Maulwürfe Raum im Bio- und Naturgarten verdienen ..................................................... 44 A N G E B O T – Essblüten Welche sechs Pflanzen Desserts, Getränke und Salate aromatisieren .................................................... 48 Gartenbande Wie elf Kinder gemeinsam ihr Gartenmagazin gestaltet haben ..................................................... 50 Porträt Warum Piera Waibel ihre «Vogel- garten»-Samenmischung kreierte .................................................... 52 Notizen .............. 22 Beratung ............ 35 Bioterra leben .... 55 Vorschau ........... 59 Impressum ........ 59 Angebote .......... 61 Sommergarten Maja Colettis 4000-m2-Garten spiegelt ihre Leidenschaft fürs Gestalten – im Sommer wie im Winter Seite 10 Gartenpraxis Mit natürlichen Helfern durch die Schneckenzeit Seite 30 Gewusst wie Von Silvio Leuenberger das Sensemähen lernen Seite 24 Garten der Zukunft Den Modellgarten von Bioterra in Männedorf ZH entdecken Seite 38 Angebot Essblüten für Akzente im Beet und auf dem Teller Seite 48 F o t o s : B e n e d i k t D i t t l i , N a t a c h a S a l a m i n , S t o c k f o o d | I l l u s t r a t i o n : P a t r i c k W i d m e r | B i o t e r r a 4 / 2 0 2 6 3
S a i s o n — Fingerkraut für Topfkultur, Minzen umpflanzen, Tomatenblätter als Mückenschreck, Rankhilfen für Klettergemüse Von Ute Studer und Silvia Meister Rüebli 'Dara' – Nahrung für Insekten Sie ist eine neue Züchtung der Wilden Möhre. Die lilaroten bis zartrosa Blütendolden der zweijährigen Rüeblisorte Daucus carota ‘Dara’ bieten von Juni bis September vielen Insekten Nahrung, insbesondere Fliegen und Käfern. Die Raupen des Schwalben- schwanzes nehmen das Laub gerne als Futter. 4 B i o t e r r a 4 / 2 0 2 6 | F o t o : G a p P h o t o s
S a i s o n Rosen – Königinnen für den Topf Grundsätzlich können fast alle Rosen auch in grosse Kübel gepflanzt werden. Aber am besten eignen sich Beet- und kompakt wachsende Strauchrosen. Da die Königin der Blumen eine Tiefwurzlerin ist und keine nassen Füsse mag, sollte das Gefäss mindestens 40 cm tief sein und eine Drainageschicht aus Tonkügelchen haben. Für ein gesundes Wachstum empfiehlt sich eine spezielle organische Rosenerde für Töpfe. Die Struktur des Substrates ist etwas gröber als bei normaler Blumenerde und der Säuregehalt ideal für das Wurzelwachstum. Rosenblätter – Baumaterial als Polster fürs Wildbienen-Nest Kreisrunde Löcher sind ein Zeichen dafür, dass die Rosen-Blattschneiderbiene am Werk war. Diese solitär lebende Wildbiene trennt für ihren Nestbau mit ihren Kieferwerkzeugen (Mandibeln) kreisförmige Stücke aus den Rosenblättern, mit denen sie die Brut zellen in hohlen Pflanzenstängeln oder alten Käfergän- gen im Totholz oder menschgemachten Nist- hilfen auskleidet. Sie fliegt von Mai bis Oktober. Rosen – Im Strauss haltbar machen Ab Juni blühen verschiedenste Gartenrosen üppig in allen Farben. Damit sie geschnitten in der Vase einige Wochen erhalten bleiben, Rosen kurz vor dem Öffnen der Knospen schneiden und das Stielende anschliessend mit einem scharfen Messer lang und schräg anschneiden. In wenig kaltem Wasser (2–3 cm) einstellen. In den darauffolgenden Tagen wird das Wasser verdunsten, die Blüten trocknen langsam. So entsteht ein Trockenstrauss mit geöffneten, zart duftenden Rosen. F o t o s : F r i e d r i c h S t r a u s s , M a u r i t i u s I m a g e s , F l o r a P r e s s | B i o t e r r a 4 / 2 0 2 6 5
S a i s o n G e st a l t e n m i t P f l a n z e n — der Tipp vom Gartenprofi Stefan Suter > baumschule-neckertal.ch 1 3 2 4 1. Scharlach-Weissdorn Crataegus coccinea | Blütezeit: Mai, weiss | Höhe: 3–5 m | 1 Gehölz 2. Ringelblume Calendula officinalis | Blütezeit: Mai–September | Höhe: 50 cm | 15 Samen 3. Kapuzinerkresse Tropaeolum majus | Blütezeit: Juni–September | Rankend oder kriechend | 3 Samen 4. Studentenblume Tagetes patula ‘Ehrenlegion’ | Blütezeit: Juni–Okt., braun-gelb | Höhe: 30 cm | 30 Samen Pflanzkombination – Im Mai leuchten nur die weissen Blüten des Scharlach-Weiss- dorns. Ab Sommer zeigt sich die Baumscheibe gelb-braun-orange getupft, und im September gesellen sich die scharlachroten Früchte des Strauches dazu. Standort – Sonnig mit tiefgründigem Boden. Insekten – Schwebfliegen und verschiedene Sand- bienen mögen den Weiss- dorn. Die Baumscheiben- bepflanzung ist eine Schäd- lingsabwehr: Ringelblumen ziehen Raubwanzen an, die Spinnmilben jagen. Kapuzinerkresse hält Blatt- läuse in Schach, und Studen- tenblumen säubern den Boden von Nematoden. Pflanzung – Die Samen der Einjährigen rund um den Scharlach-Weissdorn 1–2 cm tief in den Boden stupsen. Geissblatt – Ökologisch wertvoll Die duftenden Blüten des heimischen Gartengeissblattes Lonicera caprifolium sind für viele Insekten ein Leckerbissen. Vor allem langrüsslige Hummeln und Schmetterlinge saugen den Nektar aus den Blüten. Zudem laben sich Nachtfalter an ihnen. An den Blättern knabbern die Raupen von sieben verschiedenen Schmetterlingen, und Vögel ernähren sich im Herbst von den Samen. Fingerkraut – Toll im Topfgarten In der Schweiz gibt es über 40 verschiedene Fingerkrautarten – und mindestens ebenso viele Wildbienenarten, die auf ihre Blüten fliegen. Dank ihrer Robustheit eignen sich ver- schiedene Arten kombiniert für den sonnigen Topfgarten. Sie brauchen einen 50 cm grossen Topf. In der Mitte werden Felsen-Fingerkraut Potentilla rupestris, Hohes Fingerkraut P. recta und Silber-Fingerkraut P. argentea gesetzt, rundherum die überhängende P. neumanniana, ergänzt mit Blutwurz P. erecta. 6 B i o t e r r a 4 / 2 0 2 6 | F o t o s : G a p P h o t o s , M a u r i t i u s I m a g e s , z V g
S a i s o n Schopfsalbei – Dankbare Schnitt- und Trockenblume Die bunten Hochblätter des Schopfsalbeis Salvia viridis sind ein Blickfang: Sie blühen in Rosa und Violett (Bild) den ganzen Sommer über und ziehen Schmetterlinge sowie Hummeln an. Zudem ist er eine dankbare Schnitt- und Trockenblume. Um Schneckenfrass vorzu- beugen, Samen auf dem Balkon vorziehen. Sie keimen rasch und werden nur mit einer dünnen Schicht Erde oder Sand bedeckt. Dürfen wir vorstellen – Der Feldmaikäfer Er hat einen drei- bis vierjährigen Entwicklungszyklus. Die grossen, braunen Feldmaikäfer Melolontha melolontha oder Gemeinen Maikäfer schwärmen von Ende April bis Anfang Juni und ernähren sich von den Blättern bestimmter Waldbäume. Die Weibchen legen ihre Eier in die Erde von Wiesen, Äckern und Gärten, wo die Engerlinge grossen Schaden anrichten können, weil sie sich von Pflanzenwurzeln ernähren. Die Frassplätze der Käfer und die der Engerlinge sind oft viele hundert Meter voneinander entfernt. Minzen – Mögen keine Wurzelsperren im Beet Sie lieben feuchten und gut gedüngten Boden, halten es aber selbst da nicht lange aus und wandern mit ihren Ausläufern weiter. Darum wird alle drei Jahre ein kräftiger Ausläufer an einer anderen Stelle im Garten neu gepflanzt. Werden die Pflanzenvagabunden durch Wurzelsperren gebändigt, beginnen sie zu kränkeln. Kräuter – Trocknen für Vorrat Ab Juni, noch vor der Blüte, beginnt schon die Kräuterernte für den Wintervorrat. Gepflückt wird im Juni und Juli vormittags, bevor starke Sonneneinstrahlung die ätherischen Öle der Pflanzen verdunsten lässt. Blätter und kurze Triebe werden in dünner Lage auf einen Rost gelegt, mit Haushaltspapier bedeckt und in einen trockenen Raum gebracht. Längere Triebe werden zu Sträussen gebunden und luftig im Schatten geschützt aufgehängt. Je nach Dicke der Blätter dauert es bis zu zwei Wochen, bis die Kräuter rascheltrocken sind. In luftdichte Gefässe abgefüllt, bewahren sie ihr wunderbares Aroma für mehrere Monate. I l l u s t r a t i o n : A n n a - L e a G u a r i s c o | F o t o s : M a u r i t i u s I m a g e s , G a p P h o t o s | B i o t e r r a 4 / 2 0 2 6 7
Wundergarten der unendlichen Möglichkeiten 10 B i o t e r r a 4 / 2 0 2 6 | F o t o s : B e n e d i k t D i t t l i
S o m m e r g a r t e n R o s e n g a r t e n Stauden und Gemüse, Gärtnern im Sommer und Winter, Gartenliebe ohne Grenzen: Im Garten von Maja Coletti in Tecknau BL scheint alles möglich. Besuch in einer dichten und verträumten Wunderkammer. «Ich bin wie mein Garten. Oder mein Garten wie ich. Dauernd geht etwas.» Die Kletterrosen ‘New Dawn’ (l.) und ‘Bajazzo’ (r.) umranken den Rosenbogen, durch den man Maja Colettis 4000 m2 grossen Garten betritt. 12 B i o t e r r a 4 / 2 0 2 6 |
S o m m e r g a r t e n Die im Mai lila blühende Staudenrabatte kontrastiert mit dem mintgrün gestrichenen Gartenhäuschen. Stauden und Gemüse, Gärtnern im Sommer und Winter, Gartenliebe ohne Grenzen: Im Garten von Maja Coletti in Tecknau BL scheint alles möglich. Von Sarah Fasolin S chon nach wenigen Minuten muss in die- sem Garten das Notizheft dem Aufnahme- gerät weichen. Zu dicht sind all die Ge- schichten, die es hier zu hören gibt. Zu schnell und pointiert spricht die Gestalte- rin Maja Coletti. Zu interessant sind all die Erfahrungen und das Gartenwissen, das sich hier angesammelt hat. Wir stehen im Vorgarten vor einem mintgrün gestrichenen Haus, und gleich im nächsten Satz fasst Maja vieles zusammen. «Ich bin wie mein Garten», sagt sie, «oder mein Garten wie ich: vollgepackt, immer wieder überraschend, dauernd geht etwas. Ein Durcheinander.» Das mit dem Durcheinander ist übertrieben oder eine leichte Koketterie. Maja ist gelernte Floristin und Ab- solventin des Lehrganges Pflanzenverwendung der ZHAW Wädenswil – an Pflanzenwissen und Gestaltungstalent fehlt es ihr nicht. Zudem gehört sie zu jenen Garten- leuten, die es schaffen, eine grüne Wunderkammer von immerhin 4000 m2 in Schuss zu halten und trotzdem noch Energie für mehr zu haben. Einmal pro Woche greift sie zum Beispiel einer 80-jährigen Gartenfreundin beim Jäten und Zurückschneiden unter die Arme. Wir lassen den Vorgarten zurück und schlendern im vorderen Gartenbereich unter alten Obstbäumen hin- durch und an malerischen Staudenflächen vorbei. Es ist Rosenzeit, und die Königin der Blumen ist überall anzu- treffen. Vor der Ramblerrose ‘Pauls Himalayan Musk’ bleiben wir stehen. Sie hat sich einen alten Apfelbaum einverleibt und muss wegen ihrer überbordenden Grösse zusätzlich gestützt werden. Nun möchte sie sich auch auf den benachbarten Mirabellenbaum ausdehnen. Bei F o t o s : B e n e d i k t D i t t l i | B i o t e r r a 4 / 2 0 2 6 13
S o m m e r g a r t e n In diesem Gemüsebeet mit blühendem Rhabarber und Fingerhut gärtnert eine Nachbarin von Maja. «Mein Credo: So wenig wie möglich giessen! Nur Gemüse kriegt regelmässig Wasser.» aller Schönheit: «Wir werden sie bändigen müssen», sagt Maja Coletti, «und zwar radikal zurückschneiden.» Von Kindesbeinen an im Garten Auch Efeu ist in einige Bäume geklettert und umarmt diese innig. «Es heisst, Efeu mache den Baum kaputt», so Maja, «aber bei uns geht es interessanterweise jenem alten Boskoop-Baum mit dem meisten Efeu am besten.» Efeu, erzählt sie, biete Nahrung und Unterschlupf für 235 Tierarten. Von den Vögeln, die im Frühling die Beeren naschen, bis zu den Insekten, die ab September den Nek- tar in den Efeublüten holen. Und die vielen hundert Sämlinge, die dabei zwischen den Stauden entstehen? «Staudenrabatten unter einem Efeubaum sind tatsächlich weniger praktisch», sagt sie lachend, «aber dann jäte ich halt.» Ob praktisch oder nicht: Wenn Maja Coletti eine Rabatte genau unter einem Efeubaum anlegen möchte, dann lässt sie sich nicht davon abhalten. Das Argument «Das gibt aber zu tun» verstehen Menschen wie sie nicht. Wir suchen nach einer Sitzgelegenheit, von denen es in diesem Garten über 30 verschiedene Möglichkeiten gibt, und setzen uns an einen Tisch unter der Kletterrose ‘Di- rektor Benschop’. Maja schwärmt vom «Herrn Direktor», einem Kauf aus purer Liebe, «weil er einfach so wunder- schön ist mit seinen markanten Staubgefässen». Ein per- fekter Ort, um über ihre Liebe zu Pflanzen zu sprechen. Maja ist im zehn Kilometer entfernten Läufelfingen aufgewachsen. Mit grossem Garten, Pflanzblätz und Obst- bäumen. Als Kind liebt sie die Gärten zum Spielen, aber in die Welt der Pflanzen und Blumen taucht sie erst während ihrer Lehre als Floristin so richtig ein. Mit 19 Jahren zieht sie nach Tecknau zu ihrem damaligen Freund und heutigen Ehemann, wo auch dessen 84-jährige Gross- 14 B i o t e r r a 4 / 2 0 2 6 |
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