Zeitschrift «Bioterra» 2

Zeitschrift «Bioterra» 2_24

EDITORIA L EDITORIAL Christine Kunovits Chefredaktorin «Bioterra» J A H R E S - T H E M A Symbiose Verbündete im Garten SUCHFLUG Gerne würde ich einmal beobachten, wie sich eine junge Hummelkönigin aus der Erde gräbt und ein erstes wärmendes Sonnenbad im zeitigen Frühjahr nimmt. Bislang war mir nur vergönnt, eine frisch geschlüpfte Regentin beim Inspektionsflug durch meinen Garten zu verfolgen. Sie scannte den Boden auf der Suche nach Örtlichkeiten, in denen sie ihre Eier für den neuen Hummelstaat ablegen konnte. Vielleicht werde ich es diese Saison miterleben? Schön wärs! Eine andere Insektenart wird in ein paar Wochen über den Beeten schwirren, auf der Suche nach Pollen und Nektar: die Schwebfliege. Über ihre Lebensweise ist weit weniger bekannt als über die der (Wild-)Bienen, zu denen auch Hummeln gehören. Ein Grund für «Bioterra», sich den Insekten zu widmen. Wir haben Spannendes über die Zweiflügler recherchiert. Und zudem ein Pflanzen - angebot zusammengestellt, mit dem Sie Schwebfliegen Nahrung bis in den Herbst bieten können (ab Seite 42). Wir haben noch weiteren spannenden Lesestoff für Sie: unter anderem die Reportage über Marilene Juckers Garten im viel befahrenen Zentrum von Effretikon ZH. Vor über 110 Jahren kaufte ihr Grossvater das Grund- stück mit Umschwung. Damals war es das schönste in der noch ländlichen Gemeinde (ab Seite 16). Zudem haben wir recherchiert, was Pflanzenproduktion in Bioqualität so anspruchsvoll macht (Seite 58). Starten Sie gut in die neue Gartensaison. PS: Im September kommt die Biodiversitätsinitative zur Abstimmung. Helfen auch Sie mit, dass sie angenommen wird: biodiversitaetsinitiative.ch Titelbild | Blumiger Widerstand in Effretikon ZH Foto: Benedikt Dittli 2 B I O T E R R A 2 / 2 0 2 4 |

INHALT Saison Was es jetzt im Bio-, Natur- und Balkongarten zu tun gibt ...................................................... 4 Gartengeschichte Warum Marilene Juckers Garten ein Beispiel friedvollen Widerstandes ist .................................................... 16 ANGEBOT: Trittfeste Stauden Welche Mehrjährigen in Mauerritzen und zwischen Trittsteinen gedeihen ................................................... 30 NEUE SERIE: Biogarten Was kleine Samen brauchen, um zu kräftigen Setzlingen zu werden ................................................... 32 Gartenpraxis Welche Tipps Autorin Ellen Forsström zur Gartengestaltung hat ................................................... 36 GE STAL TU NG : Vorher/Nachher Wie aus einer Rasenﬂäche ein Lebens- raum für Mensch und Tier wurde .................................................. 40 ANG E BOT: Blüten für Schwebfliegen Welche Wildstauden die unscheinbaren Insekten bis in den Herbst schätzen ................................................... 42 Gurtengärtli Wie prächtig sich das Pionierprojekt von Bioterra entwickelt hat .................................................... 48 Gartenwissen Warum die Pﬂanzenproduktion in Bioqualität so aufwendig ist ................................................... 58 Frühlingsküche Welche saisonalen Köstlichkeiten Sie jetzt servieren können ................................................... 62 Porträt Was den Biologen Christoph Scheidegger an Flechten fasziniert ................................................... 66 Rubriken Saison ....................... 4 Notizen ..................... 28 Gartenberatung ........... 47 Vorschau/Impressum..... 68 Bioterra leben............ 69 Angebote ................... 74 GARTENGESCHICHTE Marilene Jucker und ihr blumiger Widerstand im Zentrum von Eﬀretikon  Seite 16 N E U E S E R I E BIOGARTEN Nicole Egloﬀs Tipps für gesunde Setzlinge Seite 32 GURTENGÄRTLI Alexandra Schafroth übers Pionierprojekt von Bioterra Seite 48 ANGEBOT Neun Wildstauden, die Schwebﬂiegen mögen Seite 42 GARTENWISSEN Weil Pﬂanzengut fehlt, ist die Bioproduktion aufwendig Seite 58 F O T O S : B E N E D I K T D I T T L I , M A U R I T I U S I M A G E S | I L L U S T R A T I O N E N : T A N J A M E Y E R , M A U R I T I U S I M A G E S | B I O T E R R A 2 / 2 0 2 4 3

SAISON — Ein Frühlingsbeet gestalten, Vogelfutter selbst anbauen, praktischer Pﬂücksalat, Sämlinge umpﬂanzen Von Ute Studer und Silvia Meister Bärlauch — G e nu s s vo m Blatt b i s zu m Sa m e n Zwischen März und April bringen Bärlauchblätter würziges Knoblaucharoma auf unsere Teller. Die grün glänzenden Samenkugeln von Allium ursinum können später – zwischen Mai und Juni – geerntet werden. Dazu Samen anquetschen und zum Würzen von Salaten verwenden. Kapseln, die bis Ende Juni stehen gelassen werden, verfärben sich gelb. Wer diese erntet, lässt sie trocknen. Nach einigen Tagen platzen die Samenkapseln auf, und heraus rieseln kleine, schwarze Körner, die sich wie Pfeffer in der Mühle oder in einem Mörser zerkleinern lassen. 4 B I O T E R R A 2 / 2 0 2 4 | F O T O : B E N E D I K T D I T T L I |

S AISON Zwergtaucher – Vogel des Jahres Birdlife Schweiz hat den Zwergtaucher zum Vogel des Jahres 2024 gewählt. Er ist einer der kleinsten heimischen Wasservögel, sein Vorkommen ist ein Zeichen für qualitativ hochwertige Gewässer. Durch seine kompakte Silhouette mit rundem Rücken und kurzem Hals – im Brutkleid rostrot gefärbt – ist er leicht erkennbar. Am Schnabelgrund hat er einen hellen Fleck. Während der Brutzeit halten sich diese Wasservögel gern versteckt im Röhricht auf. Zwergtaucher brüten an grösseren Seen, Kleingewässern und langsam fliessenden Flussabschnitten. Um die Vögel zu unterstützen, ist es wichtig, bestehende Brutgebiete zu er- halten und deren Qualität sicherzustellen. Als Botschafter für naturnahe Gewässer bereitet der Zwergtaucher auch anderen Tierarten den Weg. Italienische Waldrebe – Rüc k s c h nitt i m Fr ü hl i ng Sie gehört zu den sommerblühenden Arten, die ihre Blüten nur am neuen Holz tragen, also an den Trieben, die jetzt gebildet werden. Jetzt kann die Italienische Waldrebe Clematis viticella zurückgeschnitten werden. Dadurch wird die Bildung langer Triebe mit vielen Blüten gefördert. Ohne Rückschnitt verkahlen die Waldreben von unten her und werden mit den Jahren immer blühfauler. Küchenschelle – Eine Schönwetterblüherin Ihre Blüten öffnen sich nur an sonnigen Tagen in der Früh und schliessen sich am Nachmittag wieder. Wie ein Parabolspiegel lenken die Blütenblätter der Grossen Küchenschelle Pulsatilla grandis die Sonnenwärme zu den Staubgefässen und Fruchtknoten und laden so Insekten zum Aufwärmen ein. L F O T O S : F R I E D R I C H S T R A U S S , M A U R I T I U S I M A G E S , Z V G | B I O T E R R A 2 / 2 0 2 4 5

SAISON GESTALTEN MIT PFLANZEN — der Tipp vom Gartenprofi Markus Neubauer neubauer.ch In der noch zarten Vegetation fallen die ersten Frühlingsfarben ganz besonders ins Auge. Wie es der botanische Name Primula sagt, gehört die Schlüsselblume mit ihren leuchtend hellgelben Blüten zu den ersten Blumen im Jahr, die Hummeln und Bienen anlocken. Bald darauf streckt auch das Lungenkraut seine blau- violetten Blüten in die Höhe, sie werden von den langrüsseligen Wildbienen sehnlichst erwartet. Einen besonderen Glanzpunkt im Krautsaum bildet der Waldmeister mit seinem weissen Blüten teppich. So frisch, wie seine hellen Blüten wirken, so erfrischend wirkt sein dunkelgrünes Laub in der Waldmeisterbowle. Diese Pflanzenkombination wird in Pulks zu drei Stück gesetzt und bezaubert mit ihrem zarten Farben spiel entlang von halb- schattigen bis schattigen Hecken- rändern und Einzelsträuchern. 3× Lungenkraut Pulmonaria officinalis Blütezeit: März-Mai Höhe: 10-40 cm 3× Waldmeister Galium odoratum Blütezeit: April-Mai Höhe: 10-30 cm 3× Schlüsselblume Primula veris Blütezeit: März-Mai Höhe: 15-25 cm Einjährige – Ab ins Beet mit den Robusten Wenn der Boden im Frühjahr schon etwas er- wärmt ist, können robuste einjährige Sommer- blumen ausgesät werden, und zwar direkt ins Beet. Zu den robusten Sorten gehören: Kosmee Cosmea, Ringelblume Calendula, Kornblume Centaurea cyanus, Klatschmohn Papaver rhoeas, Löwenmäulchen Antir- rhinum, Feldrittersporn Consolida regalis und Breitsame Orlaya grandiflora (Bild). 6 B I O T E R R A 2 / 2 0 2 4 | F O T O S : M A U R I T I U S I M A G E S , G A P P H O T O S , Z V G Buch — Vermehren – gewusst, wie Die einen werden über Samen vermehrt, andere über Wurzel- oder Blatt-Stecklinge und wieder andere über Zwiebeln. Die Buchautorin Janet Glausch zeigt, wie es geht. Dazu porträtiert sie in ihrem 216-seitigen Ratgeberbuch 40 verschiedene Pflanzen – vom Chili bis zum Wilden Oregano. «Pflanzen-Lovestory», Janet Glausch, Löwenzahn-Verlag, 2023, Fr. 40.90 Bequem online bestellen: bioterra.ch/shop

Topfpflanzen – Wa n n g ewe c h s elt w i rd d i e E rde Balkongärtnernde müssen nicht jedes Jahr neue Erde für die Topfkultur kaufen. Schwachzehrende Kräuter und einheimische Wildpflanzen können in die Erde vom Vorjahr gesetzt werden. Für Starkzehrer wird das Substrat mit Kompost aufgewertet, grössere Stücke vom letztjährigen Wurzelfilz entfernt man. Für Gemüse wie Peperoni, Gurken oder Tomaten zusätzlich organischen Dünger einarbeiten. Im Verlauf des Sommers kann flüssig nachgedüngt werden. Rezept Kräuterbutter mit Knoblauchsrauke Knoblauchsrauke gibt der Kräuterbutter ein etwas milderes Knoblaucharoma als Knoblauchzehen. 100 g weiche Butter, 1 TL Salz, gemischte Frühlingskräuter, klein gehackt, wie Giersch Aegopodium podagraria, Aegopodium podagraria, Schafgarbe Achillea millefolium, Achillea millefolium, Gundelrebe Glechoma hederacea Glechoma hederacea und Knoblauchsrauke Alliaria Alliaria petiolata. petiolata. Die gehackten Kräuter werden mit der Butter vermischt. Die Butter kann im Kühlschrank gelagert oder für längere Haltbarkeit eingefroren werden. S AISON Pflücksalat – Erstes und letztes Grün im Jahr Er gedeiht an sonnigen und halbschattigen Standorten und kann als erste und letzte Salatsorte im Freiland angebaut werden. Der Pflücksalat wird breitwürfig oder in Reihen gesät. Die Saat etwa 1 cm mit Erde bedecken und gut feucht halten. Nach der Keimung werden die Pflanzen auf 3 bis 5 cm aus- gedünnt. Je nach Bedarf lassen sich die zarten, oft gekrausten Blätter pflücken oder schneiden. F O T O S : : F R A N K H E C K E R , F L O R A P R E S S , F R I E D R I C H S T R A U S S | B I O T E R R A 2 / 2 0 2 4 7

GARTENGES C HI CHTE Anno 1953 – Marilene Jucker als Zwölfjährige unter einem der Apfelbäume. Marilene Jucker vor dem Gartenhäuschen, neben ihren selbst entworfenen Eisenplastiken. Von Sandra Weber M arilene Jucker erinnert sich, als ob es gestern gewesen wäre: Wie sie jeweils mit ihrem Bruder und ihrer Gross- mutter abends auf dem Bänkli in der Laube vor dem Haus sass und darauf wartete, dass endlich ein Auto vorbei- fährt. Und wie die zwei Kinder dann aufgeregt auf und ab hüpften, wenn eins auftauchte: «Es chunt eis, es chunt eis!» Und wie sie staunten. «Die Scheinwerfer zauberten jeweils ein wun- derbares Lichtspiel durch das Blattwerk der Passionsblu- men an die Hauswand. Das war wie Kino.» Über siebzig Jahre später sitzt Marilene Jucker kaum noch in der Laube. Denn heute braust der Verkehr unab- lässig am Haus vorbei. Tag und Nacht. Aus dem verschla- fenen Dorf Effretikon im Kanton Zürich ist eine Stadt mit mehr als 11 000 Einwohner*innen geworden. Nirgends ist diese Veränderung stärker zu spüren als in Marilene Ju- ckers Nachbarschaft. Es begann auf der grossen Wiese auf der anderen Seite der Rikonerstrasse. Wo die kleine Marilene jeweils über die «Heuschöchli» hüpfte und die Grossmutter unter den Obstbäumen Leintücher aufhäng- te, entstand in den 1960er-Jahren ein grosses Wohn- und Gewerbegebäude. Es folgte Mitte der 1970er-Jahre der Abriss der benachbarten Sägerei und mehrerer Wohnhäu- ser. Dafür erhielt Effretikon ein grosses Wohn- und Ein- kaufszentrum mit angegliedertem Altersheim. Und dann wurde an der Südwestseite der Liegenschaft Anfang der 1990er-Jahre auch noch das fünfstöckige Stadthaus der Gemeinde Illnau-Effretikon gebaut. Heute ist Marilene Juckers Grundstück eine grüne Oase inmitten einer Welt aus Stein und Asphalt. Ein Ort, der wirkt, als wäre die Zeit stehen geblieben. Ganz bewusst hat man das Haus, das Marilene Juckers Grossvater 1910/11 nach selbst gezeich- F O T O S : G A P - P H O T O S , I D I H Ä B E R F O T O S : B E N E D I K T D I T T L I , Z V G | B I O T E R R A 2 / 2 0 2 4 19 19