S A I S O N S E L B E R M A C H E N Hagebutten-Essig Wenn im September die Hagebutten reif werden, kann man daraus einen fruch- tigen Essig ansetzen, der jedem Dres- sing das gewisse Etwas verleiht. Rezept: Die Hagebutten unter fl iessendem Was- ser säubern und beide Enden abschnei- den. Dann mehrmals längs einritzen, damit der Essig auch ins Innere gelan- gen kann. Danach die Früchte in ein sauberes Schraubdeckelglas schichten und das Glas mit Essig auffüllen. Ver- schlossen 6 Wochen an einen hellen und warmen Ort stellen. Durch regelmässi- ges Schütteln wird garantiert, dass die Früchte immer mit Essig bedeckt sind. Nun den Essig durch ein Tuch giessen und, gefi ltert, in hübsche Flaschen fül- len. Kalt und dunkel aufbewahren. Der fruchtige Essig ist überdies auch ein hübsches Geschenk für Freunde. I N D I A N S U M M E R Gehölze mit leuchtender Herbstfärbung Das jährliche Farbspektakel der Gehölze ist im Herbst immer wieder faszinierend. Fast über Nacht werden aus den eher eintönig Grünen aufsehenerregende, farbige Schönheiten, die mit Laub in strahlendem Gelb, leuchtendem Orange oder feurigem Rot aufwarten. Hier eine kleine Auswahl von Gehölzen mit schöner Herbstfärbung: Eber- esche, Sorbus aucuparia, einheimisch, Farbe: gelb | Felsenbirne, Ame- lanchier ovalis, einheimisch, Farbe: orange bis orangerot | Kornelkirsche, Cornus mas, einheimisch, Farbe: gelb | Pfaffenhütchen, Euonymus eu- ropaeus, einheimisch, Farbe: orangerot bis rot | Zaubernuss, Hamamelis japonica, Farbe: orangerot | Zierapfel, Malus sargentii, Farbe: orangegelb Narzissen – den Frühlingsgarten zum Strahlen bringen Dichter- und Alpenveilchennarzissen, Jonquillen, Tazetten und Osterglocken verwan- deln jeden Garten in ein leuchtendes Blütenmeer. Die Autoren stellen die 13 Klassen der Narzissen in mehr als 100 Porträts vor. Sie präsentieren alles Wissenswerte über Pfl ege und Kultivierung sowie die gestalterische Verwendung im Garten, Park oder auch in der Floristik mit fundierten Texten und zauberhaften Fotos. Das Buch eröff- net privaten Gartenfreunden, Narzissensammlern und professionellen Landschafts- gestaltern neue Einblicke in die wunderbare Vielfalt dieses Frühlingsblühers. Narzissen, leuchtende Frühlingsboten, Ulrike Romeis, Josef Bieker, Hermann Gröne, DVA-Verlag, München, 2014, Fr. 40.90. Bestelltalon Seite 59. B I O T E R R A 6 / 2 0 1 4 9