Zeitschrift «Bioterra» Januar Februar 2017

Doris Guarisco Chefredaktorin «Bioterra» E D I T O R I A L Liebe Leserin, lieber Leser Liebe Leserin, lieber Leser Haben Sie sich schon einmal dabei ertappt, bestimmte Tiere im Garten als überaus liebenswert und reizend und andere wiederum als feindlich, ja sogar als grausam zu empﬁnden? Lassen Sie mich raten. Denn ich denke, mir ergeht es ähnlich wie Ihnen. Schaue ich bei einem Schneetreiben einem Rotkehlchen oder einer Blaumeise beim Picken am Vogelhäuschen zu, bin ich entzückt und habe Erbarmen. Entdecke ich, nach einem langen Winter aber, dass Mäuse sich einem unterirdischen Festessen hingegeben haben, ärgert mich das und ich verwünsche die Nager. – Das war bis zum letzten Frühling so. Und Sie mögen schmunzeln, wenn ich Ihnen nun das folgende kleine Erlebnis erzähle, das mein Empﬁnden Mäusen gegenüber nachhaltig änderte. An einem sonnig warmen Frühlingstag im Garten sah mich ein Mäuschen mit gros- sen Augen aus seinem Erdloch an und ich begann mit ihm zu reden. War es ein Dia- log? Das weiss ich nicht. Das kleine pelzige Wesen hörte mir vermeintlich zu, bis ich mich von ihm verabschiedete. Seither bin ich den Nagern nicht mehr gram, wenn sie ein paar Wurzeln von Blütenstauden verschmausen, und versuche mir vorzustellen, wie ihr Leben im Erdreich aussehen mag. Eine romantische kleine Geschichte, gewiss. Und ich weiss natürlich auch, dass Schnecken die Gartenfreude schmälern können, dass Massen von Läusen kein an- genehmer Anblick sind. Dennoch. Kurz innehalten und dem Tierreich mehr Respekt entgegenbringen kann neue und spannende Welten eröffnen. Das faszinierende Thema Tiere im Garten wird uns dieses Jahr als Schwerpunkt begleiten. Wir hoffen, Ihnen überraschende und tiefergehende Erkenntnisse vermit- teln zu können und Sie mit unseren Beiträgen zu erfreuen. Herzlich I M T E A M UNSERE GARTENBERATER HANS PETER ALTHAUS ANITA LEUTHOLD Urs Streuli und Jochen Elbs-Glatz sind neu ein kleines Team. Sie werden gemeinsam Fragen von unseren Leserinnen und Lesern rund um den Bio- und Naturgarten beantworten. Sei es am Telefon oder per E-Mail. Er war unser Gartenberater und führte – neben seiner Hauptaufgabe als Lehrer – eine kleine Gärtnerei. Das Beobachten der Vogelwelt ist seine grosse Passion. Lesen Sie seine Gedanken zu unserem Jahresthema Tiere im Garten ab Seite 6. Wir freuen uns, Ihnen dieses Jahr 7 Mal ﬂoristische Kreationen zum Selbermachen zu präsentieren. Die Ideen sind von Anita Leuthold. Sie führt in Winterthur den kleinen, feinen Laden «Wilde Blumen». T I T E L B I L D : F O T O : F R A N K H E C K E R , B L I C K W I N K E L B I O T E R R A 1 / 2 0 1 7 3 _03_bt_edi-team.indd 3 19.12.16 16:02

I N H A L T I N H A L T J A H R E S T H E M A 2 0 1 7 Tiere im Garten Wie unseren Mitbewohnern im Garten begegnen? Gedanken dazu von Hans Peter Althaus .........................................................6 B I O - U N D N A T U R G A R T E N Saison: 8 Seiten aktuelle Gartentipps für Bio-, Naturgarten und Balkon ........................................................ 8 Gartenporträt: Ein Besuch im tierfreundlichen Garten von Christine Dobler Gross in Zürich ...................................................... 16 Gemüsegarten: 13 besondere Tomatensorten von Trudi Borsos Mit Leserangebot Saatgut ...................................................... 24 Serie: Tiere im Garten Einen Garten vogelfreundlich gestalten ...................................................... 28 Serie: Erlebniswelt Biogarten Planen, richtig kompostieren, erste Saaten mit Sortenempfehlungen ...................................................... 30 Serie: Florale Ideen Kreationen mit Nelken: Anleitungen zum Selbermachen ...................................................... 34 Gartengestaltung 20 Blütenpﬂ anzen und Gräser fürs neue Gartenjahr ...................................................... 40 Obstbäume schneiden Der rechte Schnitt zur richtigen Zeit. Empfehlungen vom Fachmann Jochen Elbs-Glatz ...................................................... 48 P O R T R Ä T Eva Eberwein: Autorin des Buches «Der Garten von Hermann Hesse» ...................................................... 52 R U B R I K E N Notizen: Ute Studers Seite....................... 38 Gartenberatung....................................... 47 Bioterra leben................................................. 55 Vorschau/Impressum............................... 59 Leserservice/Bestelltalon........................ 60 Christine Dobler Gross hat in ihrem Garten in Zürich Lebensräume für wild lebende Tiere geschaffen. Unter- dessen leben rund 500 verschiedene tierische Gäste in ihrem Naturgarten S E I T E 1 6 Tomatenlust Saatgut von 13 besonderen Sorten S E I T E 2 4 Kreationen mit Nelken Eine Anleitung zum Selbermachen S E I T E 3 4 20 Pﬂ anzen fürs neue Jahr Empfehlungen von unseren Fachleuten S E I T E 4 0 Porträt: Eva Eberwein «Freilegen, was früher einmal war» S E I T E 5 2 F O T O S : B E N E D I K T D I T T L I , S T E F A N W A L T E R , B E K A B I T T E R L I , E R I K A G U S S M A N N , M A R T I N S T U D E R B I O T E R R A 1 / 2 0 1 7 _05_bt_inhalt.indd 5 5 19.12.16 16:04

S A I S O N — Pﬂ anzzeit für Beerensträucher – S E I T E 10 Bergenien – S E I T E 11 Reben- schnitt – S E I T E 12 Sprossen – S E I T E 12 Futter für Amseln – S E I T E 13 Warmes Frühbeet – S E I T E 15 Feigenbaum: Rückschnitt nach Frostschäden – S E I T E 15 Von Ute Studer und Jochen Elbs-Glatz Ute Studer E L F E N B L U M E N RÜCKSCHNITT IM FRÜHJAHR Die Elfenblume Epimedium gedeiht selbst noch in dunklen, schattigen Ecken. Wenn wintergrüne Sorten durch einen langen, schneereichen Winter gelitten haben, sind ihre Blätter meist unansehn- lich. Abgefallene Blätter sind zwar ein guter Frost- schutz im Wurzelbereich, doch es kann sich auch schnell Fäulnis bilden. Deshalb ist es vorteilhaft, das alte Laub zurückzuschneiden, damit die Blät- ter und die Blüten ungehindert austreiben können und so besser zur Geltung kommen. Kleinere Bepﬂ anzungen kann man mit der Gartenschere schneiden. Für grössere empﬁ ehlt sich der Rück- schnitt mit der elektrischen Heckenschere. 86 B I O T E R R A 1 / 2 0 1 7 F O T O S : G A P - P H O T O S _08-15_bt_saison.indd 8 19.12.16 16:05

S A I S O N T I P P D E S B I O G Ä R T N E R S WILDE WEINBERGTULPE Die Weinbergtulpe Tulipa sylvestris fasziniert mich. Ich liebe die grünen Knospen, die sich grazil zur Seite neigen, wenn sie noch ganz geschlossen sind. Auch wenn sich die langsam in Gelb übergehenden Blütenblätter öffnen, behal- ten diese Wildtulpen ihre biegsame Anmut und haben nichts gemein mit den anderen stramm aufrecht stehenden Tulpen. Tulipa sylvestris kommt in der Schweiz an wenigen Stellen verwildert vor und ist Bestandteil der Weinbergﬂ ora. Die Weinbergtulpe braucht offenen, nährstoffreichen Boden in sonnigen Lagen. Während sie die Feuchtigkeit im Frühjahr liebt, mag sie es im Sommer eher trocken. Wo sie sich wohl- fühlt, vermehrt sie sich durch Tochterzwiebeln. Xavier Allemann, Bio-Staudengärtnerei lautrejardin, www.lautrejardin.ch A U S S A A T NICHT ZU FRÜH! Keine verfrühten Aussaaten, denn das Licht ist derzeit minimal. Wärme und Feuchte lassen sich bei frühen Aussaaten einfach kontrollieren. Mit dem Licht ist es schwieriger. Auch weil wir das Licht logarithmisch wahrnehmen. Dort, wo wir die halbe Lichtmenge sehen, ist real für die Pﬂ anzen nur ein Zehntel vorhanden. Gute Pﬂ anzenlampen sind teuer und brauchen viel Strom. Jede Minute zunehmender Tageslänge gibt vitalere Pﬂ änzchen. Es lohnt sich also, noch ein bisschen zu warten. B U C H WOHNEN MIT PFLANZEN Das neue Buch rund ums Dekorieren und Stylen mit Pﬂ anzen ist das Produkt eines regen Ideen- austausches der Community «Urban Jungle Blog- gers», die über 1200 Blogger aus der ganzen Welt vereint. Die beiden Autoren sind Experten des grünen Wohnstils und begeben sich auf eine Reise in fünf kreative Wohnungen in ganz Europa, deren verbindendes Element die Liebe zu Pﬂ anzen ist. Neben den Homestory werden zehn beliebte Zim- merpﬂ anzen porträtiert und einfache und prakti- sche Pﬂ egetipps für alle gegeben, die mit Grün leben wollen. Wohnen in Grün, Dekorieren und Stylen mit Pﬂ anzen, Igor Josifovic, Judith de Graaff, Verlag Callwey, München, 2016, Fr. 45.90, Bestelltalon Seite 63. F O T O S : G A P - P H O T O S , B E N E D I K T D I T T L I B I O T E R R A 1 / 2 0 1 7 9 _08-15_bt_saison.indd 9 19.12.16 16:05

S A I S O N Z U M S A I S O N S T A R T SAATGUT PRÜFEN Ende Januar ist der richtige Zeitpunkt, um Saatgutvorräte zu überprüfen. Einige Sorten sind nur ein Jahr keimfähig, andere länger. Eine Keimprobe gibt Auskunft über die Keimfähigkeit. Dazu nimmt man grosse Schraubdeckelgläser, legt angefeuchtetes Haushaltspapier in zwei Lagen darauf und streut je Sorte zehn Samen darauf. Dann wird mit Klarsichtfolie abgedeckt. Keimt mehr als die Hälfte der Samen, wird ausgesät. Keimen weniger Samen, werden diese entweder dichter ausgesät oder als Vogelfutter weiterverwendet. (Nur bei nicht behandeltem Saatgut.) B E E R E N S T R Ä U C H E R PFLANZZEIT BIS ANFANG MÄRZ Ist der Boden nicht gefro- ren, kann man bis Anfang März Beerensträucher pﬂan- zen. Wurzelnackte Pﬂanzen sollten vor dem Neuaus- trieb ins Beet. Auch Con- tainerpﬂanzen wurzeln bei früher Pﬂanzung besser ein. Um die eingesetzten Sträucher verteilt man eine dünne Schicht Reifekom- post, damit sie einen guten Start haben. Wichtig ist der richtige Pﬂanzabstand: Bei Roten Johannisbeeren und Stachelbeeren mindestens 1 m, bei Schwarzen Johannisbeeren und Jostabeeren 2 m. Johannisbee- ren tragen mehr Früchte, wenn sie mit den Pollen einer anderen Sorte bestäubt werden. Im Fachhandel gibt es auch dornenlose Brom- beeren mit kürzeren Ruten als die alte dornige Sorte ‘Theodor Reimers’. Für den Balkon sind klein bleibende Brombeeren erhältlich. Lubera führt die Lawberry®Brombeere ‘Little Black Prince’®, die an einjährigen Ruten Früchte trägt und buschig wächst. Tipp: Bioterra-Merkblätter Beeren zum Bestellen unter: bioterra.ch/bioterra-sortimente/merkblatter B L U M E N M I T L A N G E R K U L T U R D A U E R FRÜH AUSSÄEN Der März ist die wichtigste Zeit für die Aussaat von Sommerblumen. Einige Arten haben jedoch eine sehr lange Entwicklungszeit und kommen daher meist erst im Hochsommer zur Blüte. Will man, dass sie schon ab Mai blühen, muss bereits im Februar mit der Aussaat von Wicken Lathyrus odoratus, Zinnien Zinnia elegans, Löwenmäul- chen Antirrhinum, Petunien Petunia, Männer- treu Lobelia erinus, Leberbalsam Ageratum und Astern Aster begonnen werden. Im Februar sät man überdies auch Auberginen und Peperoni aus. H U F L A T T I C H BLÜTEN FÜR INSEKTEN – BLÄTTER FÜR SALAT Die leuchtend gelben Blüten des einheimischen Huﬂattichs Tussilago farfara gehören zu den ersten Farbtupfern in der erwachenden Natur. In warmen Wintern blüht er bereits im Februar und ist somit eine wichtige Nahrungspﬂanze für früh ﬂiegende Insekten. Die später erscheinenden Blät- ter enthalten viel Vitamin C und können bis zum Frühsommer roh für Salat verwendet werden. 10 B I O T E R R A 1 / 2 0 1 7 F O T O S : G A P - P H O T O S _08-15_bt_saison.indd 10 19.12.16 16:05

S A I S O N F Ü R D I E V A S E DEKORATIVE SAMENSTÄNDE Staudenreste, die im Herbst nicht aus dem Garten entfernt worden sind, kann man im Winter als Deko für die Vase verwenden. Viele erfreuen uns durch ihre skurrilen Formen. Die Kolben von Agastache ragen hoch auf. Die Kapseln von Iris sibirica wiederum stehen auf stabilen Stängeln, die Morgenstern-Segge Carex grayi zeigt bizarre Sternsamenstände und die Waldaster Aster diva- ricatus trägt weisse Pusteblumen. Seidig schim- mern die Wedel des Chinaschilfs Miscanthus, dekorativ in Etagen sind die knubbligen Samen- stände von Brandkraut Phlomis russeliana an- geordnet. Auch manches vertrocknete Blatt zeigt, in eine Schale gelegt, eine eigene Schönheit. Man muss einfach mit offenen Augen durch den Garten gehen. B U C H MIT DER NATUR GÄRTNERN Das Buch zeigt auf, wie man nach dem Prinzip der Per- makultur Gärten anlegt, die möglichst wenig Zeit erfor- dern und dabei noch zum essbaren Paradies werden. Nach einer kurzen Einfüh- rung in die Grundlagen und die dahinterstehende Philosophie der Permakul- tur wird vermittelt, was ein Permakultur-Garten ist und wie er geplant, angelegt und genutzt wird. Handbuch Permakultur, klug planen und nachhaltig gärtnern, Ulrike Windsperger, Verlag Ulmer, Stuttgart, 2016, Fr. 35.90, Bestelltalon Seite 63. S T A U D E D E S J A H R E S 2 0 1 7 BERGENIE Zur Staude des Jahres 2017 wurde die Bergenie Bergenia gekürt. Es sind robuste, wintergrüne Frühblüher und deko- rative Blattschmuckstauden. Die Wildformen stammen aus Ostasien. Sie gedeihen sowohl in voller Sonne als auch an halbschattigen oder hellen, sonnenlosen Standorten und sind recht anspruchslos. Die meisten Bergenien tragen hell- bis dunkelrosafarbige Blütenstände und grosse Blätter, die sich bei einigen Sorten im Herbst rot verfärben. ‘Schneekönigin’ ist eine bewährte und reich blühende Sorte des bekannten Staudenzüchters Karl Foerster. Sie trägt im Frühling grosse, weisse Blüten, die sich dann schnell nach Rosa hin verfärben. Die leuchtend grünen, glänzenden Blätter mit dem krausen Rand bleiben auch im Winter grün. F O T O S : G A P - P H O T O S B I O T E R R A 1 / 2 0 1 7 11 _08-15_bt_saison.indd 11 19.12.16 16:05

G A R T E N P O R T R Ä T EIN GARTEN für TIERE Der Garten des Ehepaars Dobler Gross im Zürcher Quartier Weinegg ist ein Eldorado für Tiere. Das zeigen unzählige Fotos, mit denen die Naturschützerin Christine Dobler Gross das Leben rund um ihr kleines Haus dokumentiert. Ein Besuch bei der tierliebenden Gärtnerin. Von Katharina Nüesch Christine und Arno Dobler Gross genies- sen ihr Sonnenplätzchen im Zürcher Riesbachquartier. Clematis und Reben ranken um ihr Heim und eine Vielzahl einheimischer Gehölze umsteht das ehemalige «Armeleutehaus» aus dem 19. Jahrhundert. Im leicht abfallenden Südhang leuchtet eine Vielfalt von Wild- stauden in der Sonne. Da und dort haben Spinnen silberne Fäden von Pﬂanze zu Pﬂanze gespannt, Insekten schwirren durch die Lüfte, Schmetterlinge ﬂattern von einer Blüte zur anderen. Ein Refugium mit warmer Ausstrah- lung – eine Insel mitten in einem Mix von gutbürgerlichen Häusern, Mehr- F O T O S : B E N E D I K T D I T T L I B I O T E R R A 1 / 2 0 1 7 B I O T E R R A 7 / 2 0 1 6 17 17 _16-23_bt_dobler-gross_garten.indd 17 19.12.16 16:05

G A R T E N P O R T R Ä T familienhäusern aus den Nachkriegs- jahren und modernster Architektur. Ein lebendiges Kleinod, an nachbarliche Gärten grenzend mit englischem Rasen und akkurat geschnittenen Thuja- und Kirschlorbeerhecken. Die Weinegg gehört zum Stadtkreis Riesbach, dominiert vom Burghölzli- hügel, an dessen Hang seit Jahrhunder- ten Weintrauben heranreifen. Der einst vielseitig strukturierte Lebensraum, zu dem auch die 1870 eröffnete Psychia- trische Universitätsklinik Burghölzli gehört, wandelt sich stark. Neue Wohn- siedlungen und eine eigentliche Spital- landschaft entstehen – neben der Klinik sind im Quartier diverse andere Kran- kenhäuser und bald das neue Kinder- spital domiziliert. AUF DER PIRSCH Das Ehepaar Dobler Gross ist Mitte der 1990er-Jahre auf der Suche nach einer neuen Bleibe an der Südstrasse fündig geworden. Dabei hatte sich Christine Dobler Gross vor allem in das kleine Häuschen mitten im Garten verliebt. Es war einst als Kleintierstall mit Tenn und Geräteschuppen genutzt worden. Seine pastellroten Wände strahlen Wärme und Geborgenheit aus. Während sie für Flora und Fauna zuständig ist, ist ihr Mann Arno für Nutzgarten und Kom- post verantwortlich. Es ist leicht zu erkennen, dass es hier nicht nur Menschen wohl ist. Pﬂanzen, Stein, Holz, warme Wände, Nischen, Nisthilfen, Wasser, Licht und Schatten bieten vielen Tieren Unterschlupf und Nahrung. 2006 war ein prägendes Jahr für die ehemalige Lehrerin und Psychomoto- rik-Therapeutin: Sie nahm ein halbes Jahr Ferien mit dem Ziel, herauszuﬁn- den, welche Tiere in ihrem Garten leben. Sie legte sich eine Kamera und ein Makro-Objektiv zu und hielt fest, was sie entdeckte. «Ich begann mit einer Bestandesaufnahme», erzählt sie. Auf den Fotos konnte sie all die Geschöpfe, die ihr vor die Linse geraten sind, genau studieren und bestimmen. Der Wunsch, mehr über die Tiere zu wissen, wurde immer stärker. «Ich sah die Vielfalt von Farben und Formen der Insekten, ihre präzisen Anpassungen und Spezialisie- rungen.» Ihr Wissensdurst brachte sie schliesslich mit der Entomologischen Gesellschaft Zürich EGZ in Kontakt. Ein wahres «Schlaraffenland» sei dieser Wasser ist für die meisten Tiere essenziell. Stauden und Gehölze bieten Kleintieren Futter und Unterschlupf. 18 18 B I O T E R R A 7 / 2 0 1 6 B I O T E R R A 1 / 2 0 1 7 F O T O S : B E N E D I K T D I T T L I F O T O S : B E N E D I K T D I T T L I _16-23_bt_dobler-gross_garten.indd 18 19.12.16 16:05

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